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 米粉是我國廣東的特色食品，源自于廣州的沙河鎮(zhèn)，而得名沙河粉，統(tǒng)稱河粉，其它名地又稱粿條、粄條、切條、粉皮、米粉等。由于河粉食用方便、食法多樣、口感爽滑，深受人們喜愛。近年來，這一普通大米通過磨漿加溫蒸煮制作而成的特色美食已風(fēng)靡全國及東南亞地區(qū)，已逐漸成為人類的一大主食，無人不吃、不人不愛、老少皆宜，加上河粉全由大米與水構(gòu)成，沒有添加其他任何物料，無污染，已評為西江石磨放心的健康食品，因而，投資生產(chǎn)粉具有廣闊的前景市場。

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